其实真空包装机的保鲜原理并不复杂，其中重要的一个环节就是去除包装内的氧。只是将包装袋和食品内的氧抽出来，再密封包装，避免空气进入，就不会发生氧化反映了，这样就达到了保鲜的效果。
真空包装机一个重要的环节就是充气。真空充气包装不仅有除氧保质的作用，还能抗压、阻气、保鲜的作用，能有效长时间的保持食品原来的色香味。值得注意的是有部分食品不宜采用真空包装，而必须采用真空充气包装。比如松脆易碎的、易结块的、易变形走油的、有棱角或硬度高有可能刺破包装袋的食品。食品经过真空包装机真空充气包装以后，包装袋内充气压强大于包装袋外的压强，能有效地防止食品破碎变形，绝不会影响包装袋的外观。真空包装机的真空充气包装在真空后再充入二氧化碳、氮气或混合气体等。其中氮气属于惰性气体，起到充填的作用，能让袋内保持正压，避免袋外的空气进入袋内，对食品起到一个保护的作用。二氧化碳能够溶于多种脂肪和水，从而形成碳酸，这都对霉菌、腐败细菌具有抑制作用。
通过上面的介绍我们对真空包装机的充气有了认识，由于篇幅的问题，再这就不详细说了，若是你对真空包装机有兴趣欢迎致电咨询，我们有专业的人员为你解答。苏州嘉俊包装是主要生产光能机电一体化和节能设备及流水线的专业厂家。主营：真空包装机,封切机，收缩包装机,装箱机，封箱机,开箱机等设备，结合十多年的专业制造与开发经验，秉执服务大众，维护信誉之经营理念，精心设计开发高性能光能包装生产流水线，根据不同层次客户为其选用高效率、自动化或经济实用型检测包装机械，在设备制造与销售中，质量和优秀的售后服务普遍得到用户的认可与信赖，产品遍布全国各地。http://www.jiajunpack.cn
